VINIL | DO PENEDÉS
,
,
Vinil 50% Merlot 50% Sumoll - ekologiskt, veganskt Doft av röd frukt (plommon och björnbär) med inslag av florala toner (violer) samt kryddor (svartpeppar och kanel). Smak av mogna plommon och inslag av grantäpple + insalg av den fina syran som Sumoll druvan ger. Ett fruktdrivet vin med en mineralisk underton och stor personlighet.
Tapas, charkuterier eller som aperitif
Marc och Aranxa har gjort ännu ett spännande vin med minimal intervention. Lättviktigt och analogt säger de själva om sin VINIL. Äntligen har vi ett riktigt bra vin till Vinylrummet säger vi.
Kort maceration, jäsning i ståltankar (ej tillsatt jäst) sedan 12 månader på använda franska ekfat vilket ger vinet kryddiga rostade fina trätoner som integreras harmoniskt med den röda frukten och ger vinet stor komplexitet.
