AGALIU | DO COSTERS DEL SEGRE
,
Vassgul och skimrande. Intensiv med dofter av vit frukt som påminner om päron. Subtil och elegant, toner av aromatiska växter och brioche är mest framträdande. Elegant och välbalanserad kropp, vita frukter. Bra syra och bra djup med en lång eftersmak.
Fungerar perfekt till många risrätter, ceviche och grillade grönsaker.
Vinmakaren Clara Griera fortsätter utveckla spännade viner där hon använder sig helt av den historiskt förekommande druvan Macabeo som vuxit i de relativt svala områdena i korpens dal, Costers del Segre i norra Katalonien. Agaliu betyder hopp på katalan och flaskans blå färg är en hyllning till de antika keramikrester man hittat i markerna kring vingården, keramik som nunnorna i Cistercianerklostret skapade.
Druvorna pressas hela, med skal och kärnor. Jäst under kontrollerad temperatur (15-17 grader) på amerikanska och franska ekfat. En del av druvmusten har legat ett par månader på amfora, vilket ger komplexitet och mer intensitet.
Druvor från Vallbona de les Monges i Corb-dalen i DO Costers del Segre. Kalkrik lerjord med varierande grad av stenighet och djup.
